3段階活用

とは何のことでしょう？

今日は大学の後輩の先生2人と夕食。

コロナがあり、4年ぶりにもつ焼きの近藤傳八商店へ。

もつ焼きの後は目当てのもつ鍋。

このお店のは、牛骨出汁に鷹の爪、ニンニクスライスがはいり、そこに柚子胡椒が実にいい仕事をして、あっさりとしたスープを引き立てます。

3活用はもつ鍋でした。

まず、もつ鍋

中身を食べ終わると麺

そして麺をさらえた後に

3段階目、雑炊。

海苔、ネギ、卵

　

海苔の味が雑炊を別物にします。

出汁を育てた〜!

美味い。

今おなか苦しい😖