アミ力

昼食の弁当に入っていたオカラの煮物。

ひと口食べると、

おや?この味は?

よく見ると、アミ(アミエビ)が入っていてまさに

出汁にアミの風味が。

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アミと言えば、アミ大根。まさに、あの出汁です。

この、大根とアミの煮物、岡山だけで食べられているようです。

あと、アミの塩辛も岡山だけのようです。あの塩から〜いやつ。

お茶漬けにするといけます。

佃煮は全国区ですが。

エビとも異なるあの強力な風味が小さな体から。


今日のタイトル、「あみか」じゃありませんよ!

「アミりょく」または「アミぢから」と読んでください。



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